Valença junta 16 restaurantes na promoção da lampreia do Rio Minho

A iniciativa  Um Prato de Excelência decorre aos fins de semana até 15 de abril e reúne 16 restaurantes do concelho de Valença em torno de um dos produtos mais emblemáticos da região.

Segundo a autarquia, o objetivo passa por valorizar a lampreia do Rio Minho e atrair apreciadores da boa mesa, convidando-os a descobrir diferentes interpretações desta iguaria, sempre mediante reserva prévia.

À mesa surgem tanto as receitas mais clássicas como propostas de leitura contemporânea, num equilíbrio entre tradição, criatividade e identidade local. Arroz de lampreia, lampreia assada no forno, recheada ou na brasa figuram entre as opções apresentadas, refletindo práticas culinárias transmitidas ao longo de gerações e reinterpretadas pela restauração local.

Participam na iniciativa os restaurantes Adega do João, Baluarte, Bom Jesus, Cristina, Coroa Verde, Estação da Torre, Fonte D’Ouro, Limoeiro, Mané, Merendola, Muralha, O Campónio, O Escondido, O Neves, Solar do Bacalhau e Stop.

A Câmara Municipal de Valença sublinha que a conjugação entre tradição gastronómica, qualidade da restauração, valorização do produto sazonal e enquadramento paisagístico contribui para posicionar o concelho como destino de eleição para uma escapada gastronómica de inverno.

A iniciativa é promovida pela ADRIMINHO, em parceria com o município, a restauração local, a Confraria da Lampreia do Rio Minho e os restantes municípios do Vale do Minho.

Paralelamente, Valença organiza ainda o festival gastronómico Sabores da Lampreia, que decorrerá em São Pedro da Torre, entre 20 e 22 de Março, reunindo gastronomia, cultura e tradição em torno desta iguaria.

Foto: DR